Fatto Dalla mia ciccetta Miky

Grazie ciccetta

Un buona notte a tutti

Buona notte a tuttii!!!! 

vi posto un bellissimo posto "las vegas" meravigliosa, vero??? :)  

Orecchiette ai broccoli

Questa è la tipica pasta hai broccoli che faccio spesso a casa, e mia figlia purtroppo l'adora... passiamo agli ingredienti come prepararla e subito dopo alla preparazione

ingredienti:

1,5kg di broccoli

due acciughe sott0′olio

due spicchi d’aglio

olio extravergine d’oliva

320g di orecchiette

pecorino q.b.

sale

pepe

preparazione:

Pulite i broccoli.
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Prendetene le infiorescenze e le foglioline più tenere.
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Se le infiorescenze fossero troppo grandi, tagliatele a metà o in più parti.
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Lavate i broccoli.
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Fateli cuocere in abbondante acqua per circa dieci minuti (controllate che il gambo è morbido). Dopodichè scolatele, conservando l’acqua di cottura.
Soffriggete lo spicchio d’aglio.

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Rosolate l’e acciughe (che si scioglieranno quasi) e aggiungete i broccoli.

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Aggiustate le cime di rapa di sale.
Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata e un paio di minuti prima che siano cotte, trasferitele in padella con i broccoli e ultimate la cottura aggiungendo un po’ dell’acqua dove avete cotto le verdure.
Aggiungete il pecorino e mantecate.

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Trasferite le orecchiette ai broccoli in un piatto e spolverate con pecorino e pepe.

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Pasta alla Carbonara

Facilissima e velocissima

ingredienti:

• 400 g. di spaghetti
• 120 g. di guanciale
• 4 uova
• 4 manciate di pecorino romano grattugiato
• un cucchiaino di olio d’oliva extra vergine
• sale q.b.
• pepe nero macinato o pestato al momento q.b.

Preparazione.

1. Tagliate il guanciale a striscioline.
2. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata.
3. Sbattete le uova con il formaggio in una ciotola adatta a contenere la pasta.
4. Fate dorare il guanciale con l’olio in una padella a fuoco moderato, cercando di non farlo seccare.
5. Scolate la pasta, fatela saltare un minuto nella padella con il guanciale. Versatela nella ciotola con le uova, e iniziate a mescolare velocemente e con un minimo di energia; in questo modo le uova cuoceranno amalgamandosi con gli altri ingredienti e si trasformeranno in una morbida crema senza grumi.
6. Servite subito gli spaghetti alla carbonara, spolverando ogni piatto con del pepe nero macinato o pestato al momento

Buona notte

notte!!!!!

Buona Serata

Buona Notte!!!!!!!!! :*

Notte a tutti!!!!! :*